חג שמח! עוד מתלבטת לגבי מה להגיש בחג. אני מארחת השנה לצערי (אין לי כוח). נהיה 12 איש, והקושי הוא שכמעט כולם צמחונים..מבטיחה לשתף במתכונים, הכיוון שלי הוא דגים, ירקות ופירות. מרק עם קניידעלכים הוא כמובן חובה.

אהלן לכולם! אני התבקשתי להכין קינוח. זה לא כזה פשוט כי אנחנו 35 איש ברוך השם. והקינוח צריך להיות לא חלבי. רעיונות? חשבתי אולי משהו שמשלב קוקוס ופרי, ג\'לי אולי?

וואו אנשים איזה ציפורי לילה יש לנו כאן :) יש לי מתכון פשוט ומצוין לפנה קוטה אם מישהו מעונין. עדידי - לגמרי חלבי סורי. אה, אהמ, וגם משמין רצח. אבל קל להכנה, טעים למות ויפה למדי.

מנה ראשונה: תחתיות ארטישוק ממולאות. ממש קל, יפה לעין ולא עבודה. מבשלים לריכוך תחתיות ארטישוק (סנפרוסט או מתחרה), מסננים ומצננים בטמפ החדר. בנפרד אני מאדה הרבה בצל ומוסיפה צנוברים, כאשר הם מתחילים לקפץ במחבת אני מוסיפה פטריות טריות קצוצות דק (שמפיניון אבל אפשר לערבב סוגי פטריות). מבחינת תיבול - אני מגוונת - פעם רק פלפל מלח, פעם גם שום, פעם בזיליקום, פעם הכל יחד..

את התערובת מכניסים בכפית לתחתית הארטישוק.

בשביל הפינאלה של המראה אפשר: 1. להניח למעלה עלה נענע טרי/בזיליקום

או

2. לגבנצ (אם הארוחה חלבית), א.ק.א להקרים

3. להזליף קצת שמנת חמוצה

בתיאבון :)

היות וכבר הוזמנתי לפה, ומיני מזונות כבר לא מלהיבים אותי, ולמרות, יש פריט אחד שאם מי מהמשתתפים פה מכיר, אבקש לרשום את אופן ההכנה. אני מתכוון לשקדי מרק של פסח (כשר לפסח). חג שמח וכשר לכולם.

מרק דלעת ועוף



המיצרכים

3 כרעי-עוף

300-400 גרם דלעת כתומה, קלופה וחתוכה לקוביות

4 גבעולי סלרי קצוצים (כולל העלים)

3 שיני שום קלופות

1 כף רסק עגבניות

מלח ופילפל שחור

3-4 כפות פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

מניחים בסיר גדול את הכרעיים, הדלעת, הסלרי, השום ורסק העגבניות ויוצקים מים עד לכיסוי המרכיבים. מכסים את הסיר חלקית ומבשלים על להבה בינונית כ-40 דקות, עד שהדלעת רכה מאד. מתבלים במלח ופילפל שחור,זורים למעלה את הפטרוזיליה ויוצקים לקערית הגשה.

סלט טונה לימוני למנה ראשונה בריאה לחג:

אני כותבת מה עושים, לגבי כמויות אפשר לשחק עם זה לפי כמות המשתתפים וכו.

מנה יפה לשניים:

1. אבוקדו בשל

1 קופסת טונה מסוננת (שמן או מים לשיקולכם ובהתאם לדיאטה)

1 לימון גדול

שמיר טרי קצוץ קטן

פלפל טחון (תבלין, אני משתמשת בתערובת 4 הפלפלים וממליצה)

אופן ההכנה פשוט:

מועכים במזלג ומפוררים את הטונה ואבוקדו, מוסיפים מיץ טרי של לימון אחד (אני קודם מערבבת לחוד לימון ושמיר ורק אחכ אחרי 4 דק מוסיפה לשאר החומרים). מפלפלים היטב ומגישים. טעים מאד ולא משחיר בגלל הלימון. אידיאלי להניח על המצה. חג שמח!

מישהו יכול להמליץ לי על מסחטת ירקות ופירות גם קשים שמשאירה את הויטמינים (סחיטה איטית מה שנקרא) ואיפה לקנות בארץ? כן אני יודעת שזה יקר