הציגו לנו מנה מקורית ומוצלחת לראש השנה - ותוכלו לזכות בפרס שווה.

מה אנחנו מחפשים? משהו שאי אפשר להתעלם ממנו וקשה לעמוד בפניו. המנה אינה חייבת לכלול דבש-דג-תפוח. רצוי משהו קצת שונה, הרבה מיוחד, ויותר מזה - טעים!

אז מה המנה שלך?

המנה שלי-

חזה עוף ממולא.

המצרכים-

חזה עוף פרוס לפרוסות.

למילוי-

חופן אגוזי מלך קצוצים

חופן אגוזי קשיו קצוצים

חופן שקדים קצוצים

בצל אחד

סלסילת פטריות

קישוא אחד מגורר בפומפיה

כף שמן זית

נבטים

רוטב סויה

מלח

פלפל

ג\'ינג\'ר (לא הכרחי)

מעט מיץ מלימון טרי (בערך חצי לימון, אפילו פחות)

לציפוי-

ביצה

פירורי לחם

מעט חרדל



הכנה-

פורסים את פרוסות חזה העוף.

במקביל מקפיצים במחבת עם כף שמן זית את הבצל, הפטריות, הקישוא, האגוזים והשקדים.

מתבלים עם מלח, פלפל, מעט רוטב סויה, ג\'ינג\'ר מגורד (לא הכרחי), מעט לימון.

ממלאים את חסה העוף עם הירקות והאגוזים ומוסיפים את הנבטים הטריים. מקפלים את חזה העוף (כמו ספר) ומהדקים עם קיסם כדי שלא ייפתח. מורחים מעט חרדל על חזה העוף, טובלים אותו בביצה ובפירורי לחם ומטגנים קלות משני הצדדים.

מעבירים את כל החזות הממולאים לתבנית, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור על 180 מעלות לחצי שעה בערך.

ניתן להגיש עם מגוון של רטבים.

ניתן גם לטגן בשמן עמוק בלי לאפות בכלל, אבל אני ממליצה לוותר.

לאחר ההכנה ניתן להוציא את הקיסם והחזה יישאר סגור.

בתיאבון.

עוגת פירות העונה בניחוח מרציפן - תפוחים, אגסים ושזיפים, על בסיס בצק מקמח שקדים:

קולפים 3 אגסים, 3 תפוחים, חוצים ומגלענים. חוצים 10 שזיפים מיובשים, מגלענים.

מעבירים את הפירות לסיר עם 3 כוסות מים רותחים וכוס סוכר.מבשלים כעשר דקות ומסננים.

מכינים את הבצק: מערבבים 150 גרם קמח שקדים עם חצי כוס סוכר חום, 2 ביצים טרופות, כף יין אדום מתוק,

100 גרם חמאה מומסת וחצי כפית קינמון. מעבירים את הבלילה לתבנית אפיה, מסדרים מעליה את הפירות המבושלים ואופים 45 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים ומזגגים בריבת תפוחים מחוממת.

תפוחים אפויים בתנור:

הי כולם! אני ממליצה על קינוח קליל טעים ובריא.

קולפים ומגלענים תפוחים (לאו דווקא סמית! אפשר מכל הסוגים)

מניחים בתבנית (כדאי למרוח מעט חמאה על התבנית)

לפנים התפוח מכניסים תערובת של אגוזים כתושים: לוז, מלך, פקאן, צימוקים, קינמון ודבש.

אפשר לתקוע מקל קינמון או וניל לטעם ולקישוט.



אפייה בחום של 180 מעלות לכ40 דק (טורבו בתנור)



אפשרויות גיוון: סירופ אגבה או מייפל במקום הדבש

תמצית מי ורדים בתערובת האגוזים במקום הדבש



והכי הכי מומלץ - לטפטף ברנדי איכותי על כל העסק.



שנה טובה וטעימה!

נ.ב התמונה היא לא ממש של המנה שלי אבל קרובה. פה התפוחים לא מגולענים וממולאים!

והזוכה בתחרות שלנו הוא...היא...

תנו \"אהבתי\" לגולשת viki1 שהביאה רעיון לעוף ממולא על מצע אורז.

מנה חגיגית ומושקעת שגם נשמעת מאד טעימה ומתאימה לכל המשפחה.



תודה לכל מי שלקח חלק בתחרות ושתהיה לכולנו שנה טובה וגמר חתימה טובה!

צוות כמוני

אתר כמוני וחברים באתר..........

שמחה שבחרתם במנה שלי כמנה מנצחת............

כן..........כן.........מנה מושקעת קלה וטעימה.

בערב החג הכנתי והפתעתי את אחותי עם המנה המופלאה .

השולחן היה מלא בתבשילים אך כולם רצו עוף ממולא עטוף בריחות מדהימים.

צלחת ההגשה של העוף התחסלה עד לגרגיר האחרון.



יש לציין שאפשרי לגוון במילוי העוף בויארציות שונות ותיבול שונה.