השמנה
מנהלי קהילה
מובילי קהילה
האם סוד ההרזיה טמון באצות?
לאכול בלי להשמין: חוקרים מצאו כי סיב שקיים באצות מפחית את קליטת השומן בגוף
בכל העולם מחפשים "תרופת קסם" להשמנה. כעת חוקרים טוענים כי מצאו אמצעי חדש למלחמה בצמיגים: אצות ים.
צוות המדענים מאוניברסיטת ניוקאסל מצא כי אלגינט (alginate)- סיב שנמצא באצות ים, מפחית את קליטת השומן בגוף בשיעור מדהים של 75 אחוז. מדובר בשיעור הרבה יותר גבוה מאשר רוב הטיפולים הקיימים היום להשמנת יתר.
בניסיון לפתח מאכלים שיכולים לסייע לרדת במשקל, החוקרים הוסיפו את הסיב ללחם. לפי הדיווח שלהם, מבחני הטעם הראשוניים היו מעודדים מאוד. בשלב הבא יבוצעו ניסויים קליניים על בני אדם, כדי לברר עד כמה המאכלים שמכילים את הסיב יהיו אפקטיביים במסגרת דיאטה רגילה.
החוקרים מסבירים כי המחקר הראה שאם ניתן יהיה להוסיף את הסיב הטבעי למוצרים שנאכלים באופן יומיומי כמו לחם או עוגיות, עד שלושה רבעים מהשומן שקיים במזון פשוט יעבור דרך הגוף, בלי להיספג.
המדענים השתמשו ב"בטן מלאכותית" על מנת לבחון את האפקטיביות של 60 סיבים טבעיים שונים, באמצעות מדידת המידה בה הם השפיעו על עיכול השומן.
האלגינט אגב, אינו זר לגופנו. כיום משתמשים בכמויות קטנות של הסיב כחומר מעבה או מייצב במזונות רבים.
American Chemical Society's spring meeting, March 21-25, 2010, San Francisco
תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט