תופעת "הפרדוקס הצרפתי" ידועה מזה שנים רבות. הפרדוקס מתייחס לשיעור התמותה הנמוך ממחלות לב בצרפת יחסית למדינות מערביות אחרות, למרות רמה שווה של גורמי סיכון כמו: לחץ דם, רמת כולסטרול רע וצריכה גבוהה של שומנים רוויים. ההשערה היא שההשפעות המגנות מפני מחלות לב קשורות לרמה גבוהה של פוליפנולים המצויים ביין ובעיקר חומר הקרוי רסברטרול המצוי בשפע בקליפות הענבים.

בניסוי שנערך בימים אלה במרכז הרפואי תל אביב ע"ש סוראסקי, נוטלים המשתתפים אבקת ענבים בכמות השווה ל-4 כוסות יין (אך ללא אלכוהול), ונבדקים השינויים בלחץ הדם, ברמות השומנים בדם, בסטרס החימצוני וברמות הסוכר. מטרת הניסוי היא לאזן יתר לחץ דם בדרגה קלה עד בינונית (דיאסטולי 80-90 מ"מ כספית ולחץ דם סיסטולי 120-150 מ"מ כספית), על ידי מוצר טבעי (אבקת ענבים) ללא שימוש בתרופות.

המעוניינים להשתתף בניסוי, בעלי יתר לחץ דם קל בערכים של סיסטולי עד 150 מ"מ כספית, ודיאסטולי עד 90 מ"מ כספית, בגילאים 40-65, מוזמנים ליצור קשר לפרטים נוספים בטלפון 03-6974807, בימים א-ה בשעות 8:00-16:00.