השמנה
מנהלי קהילה
מובילי קהילה
ארוחת בוקר גדולה תורמת להרזיה
מחקר חדש של בית החולים וולפסון מראה כי לשעת הארוחה השפעה משמעותית ולא רק לכמות הקלוריות
מסתבר שלא בכדי הציע הרמב"ם כבר לפני 800 שנה – "בבוקר תאכל כמו מלך, בצהרים כמו בן מלך, ובערב כאביון". מחקר חדש שנערך בבית החולים וולפסון מאשש את התפיסה שלזמן אכילת האוכל השפעה על מנגנוני ההרזיה וההשמנה.
בניסוי, שנערך על ידי פרופ' דניאלה יעקובוביץ', ד"ר חוליו ויינשטיין ואחרים, השתתפו 93 נשים שמנות (BMI ממוצע - 32) שחולקו אקראית ל-2 קבוצות. התזונה הייתה זהה בשתי הקבוצות (1400 ק"ק ליום) וההבדל היה בזמן אכילת מרבית הקלוריות (700 ק"ק), בבוקר או בארוחת הערב.
בסוף הניסוי, אחרי 12 שבועות, נמצא שהקבוצה שהונחתה לאכול יותר בבוקר רזתה בממוצע 8 ק"ג ואילו הקבוצה שהונחתה לאכול יותר בערב רזתה רק 3.3 ק"ג. גם בירידה בהיקף המותנים היה יתרון לקבוצה של ארוחת הבוקר הגדולה- 7.6 ס"מ לעומת ירידה של 3.6 ס"מ בקבוצה של ארוחת הערב.
אחד הממצאים שעשוי להסביר את התוצאות הוא הירידה ברמות ההורמון גרהלין בקבוצת הבוקר, הורמון זה אחראי על הרעב וכך העדרו מעיד על פחות השתוקקות לפחמימות.
בנוסף נמצא כי גם רמות הסוכר של הקבוצה שאכלה ארוחת בוקר גדולה היו נמוכות ומאוזנות יותר וגם רמות הטריגליצרידים היו נמוכות יותר בקבוצת אוכלי ארוחת הבוקר הגדולה.
Obesity (Silver Spring). 2013 Mar 20. Epub ahead of print
תרגום ועריכה: דינה ראלט
pfs1
לא לגמרי ברור אם הם ירדו בגלל שאכלו יותר בבוקר [ ואולי הספיקו לשרוף את זה במשך היום] - או בגלל שכתוצאה מהדיאטה הזו אכלו אח"כ פחות ופחות במהלך שאר היום והערב..
איכשהו יש לי תחושה שאת הבשורה שמותר ורצוי לאכול יותר בבוקר - נקלוט ביתר שמחה מאשר את הצמצום של ארוחות הערב [או הלילה].
ד"ר דינה ראלט PhD
אבל לא תמיד זה ברור שעדיף לאכול ארוחת בוקר...הנה סקר חדש המראה שזה לא בהכרח כך.
זה אומר שהכדור חוזר שוב לידינו וכל אחד צריך לבחון מה מתאים ונכון לו.
zvulun
לדינה היקרה
שמח מאד על מחקר זה
תמיד הבאתי לקהל דברי הרמבם אך אמרו לי כי הדורות השתנו מלפני 800 שנה.
ישר כח אני נהנה מאד מכתיבתך תודה וכל טוב
ד"ר דינה ראלט PhD
אני מניחה שהדיאטה היתה מורכבת ממיגוון מרכיבים להגיע ל- 700 קלוריות בארוחה ודי קונבנציונלית, אבל אפשר להניח שהיו מתקבלות תוצאות שונות אם התזונה היתה אחרת שכן הגוף לא מגיב זהה לכל המזונות.
מה היית מנסה? ומה אתה חושב היה קורה?
AKDmicus
הכתבה לא מפרטת את הרכב הארוחות של אילו שאכלו בעיקר בבוקר ו אילו שאכלו בעיקר בערב. כדי שהנתונים יהיו ברי השוואה, כמויות הפחממות, החלבונים והשומנים בשני המיקרים צריכים להיות דומים. קלוריות בפני עצמן זה נתון די מאורפל.
ד"ר דינה ראלט PhD
כבר לפני כמה חודשים התפרסמה חדשה המראה שאנשים בדיאטה שאוכלים את ארוחת הצהריים בשעה מוקדמת, מרזים יותר מאלה שאוכלים מאוחר יותר.
הסינים דרך אגב, טענו מלפני אלפי שנים שאין לאכול אחרי שהשמש שוקעת אם רוצים להישאר בריאים.