לא ממש. לכל תחליף סוכר יש כמות מקסימלית שעד אליה ניתן לצרוך בלי להכנס לקבוצת סיכון (על פי סטטיסטיקות, כמובן שזה משתנה מאדם לאדם). הכמות המקסימלית היומית המומלצת לסטיביה היא 9 יחידות ושל סוכרלוז היא 23. מצד שני, יש תחליפים אחרים ברמת מתיקות גבוהה יותר ושניתן לצרוך מהם יותר מסוכרלוז. מוזמנת לקרוא כאן. הכל מוסבר בבירור :) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/artificial-sweeteners/

ראשית, אציין, כי אינני בעל סמכות רפואית. ככלל, לפי רופאים לא מעטים ששמעתי, מלכתחילה רצוי לא להזדקק כלל לממתיקים מלאכותיים, לא ברור שהם מצליחים "לרמות" את מערכת האינסולין, ומעוד חששות שונים, אולם, היות ואיננו רובוטים, ומחפשים קצת מתוק בחיים, עדיף להשתמש, אך באופן מושכל, בממתיקים מאשר להיכנס למשבר... אכן שמעתי מכמה מקורות, כי הסוכרלוז מומלץ יותר, וגם טעמו עדין וטבעי יותר. יש לשים לב בסוכרלוז של סוכרזית, שיש שקיקים של 4 קלוריות לשקיק, ויש כעת גם של 0 קלוריות, לשים לב להבדל בטעם. לסטיביה יש שם לא רע, לא אצל כולם, אך לשים לב שהיא עשויה להיות מרירה יותר. רחוק מהם כל ממתיקי ה"טול", מולטיטול וכד', בסוכריות ועוד, שעלולים גם לגרום לבעיות עיכול, זים וכד'. שווה בדיקה מוצר, כנראה חדש, של בטר אנד דיפרנט, "מתוקל" - סירופ סיבי שורש עולש, מתיקותו כ-40% מסוכר, כמי שלא מסתדר עם טעמי "דיאט" למיניהם, דווקא זה היה סביר. אולם אשמח אם למישהו חוות דעת מקצועית על כדאיותו כממתיק דיאטטי. וגם בהתייחס לסוכרתיים.

היי דיאנה, איגודי בריאות ברחבי העולם מאשרים למבוגרים וגם לילדים את השימוש בממתיקים מלאכותיים כדוגמת אקסלופאם פוטסיום, אספרטים, נאוטם, סכרין, סטיביה וסוכלרוז. אלו ניתנים מתוך הנחה שנצרכים בכמויות מאוד קטנות בכל מוצר. לפיכך, בהעדר הוכחה לסכנה בטיחותית, מאושרים לצריכה. לציין ששיטות המחקר והשקיפות המקצועית השתפרו עם השנים ולכן מתקיימת בחינה חוזרת של בטיחות ממתיקים מלאכותיים שאושרו, בעקבות השימוש הנרחב והעליה בצריכה של רכיבי ממתיקים מלאכותיים, נדרשת זהירות יתר עד למצב בו הסיכונים והיתרונות ארוכי הטווח של מוצרים אלו יאופיינו במלואם. ב1 לינואר 2021 צפויים להיכנס לתוקף תקנות בסימון מזון בנוגע לממתיקים- הוסרו האזהרות "לא לאפיה ולא לבישול" ו"יש להחזיק במקום קריר" והוספו האזהרות: "מכיל מקור של פנילאלנין", "צריכה מופרזת עלולה לגרום לפעילות מעיים מוגברת", והכללת המילים "ממתיק שולחני על בסיס.... (בציון שמות כל הממתיקים שבו" בשם המזון). לשאלתך זאב- סיבים תזונתיים מתחלקים למסיסים ולא מסיסים לפי מידת פירוקם וספיגתם במערכת העיכול. בנוגע לממתיק "סירופ סיבי עולש" - סיבי העולש הם סיבים תזונתיים מסיסים במים מסוג אינולין, אשר אינם נעכלים במערכת העיכול אך עם זאת יש לקחת בחשבון כי צריכה מופרזת עלולה לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול, לאור השפעתו על פעילות המעיים. בהתאם למצוין על תווית האריזה, ההנחיה הבטוחה היא 30-40 גרם ביום (בתווית של הבקבוק רשום לא יותר מ-6 כפיות ביום). ממתיקים רב כהליים בעלי ערך קלורי בעלי סיומת "אול" (סורביטול, מלטיטול, קסיליטול ועוד) עוברים עיכול חלקי ומשפיעים על רמת הסוכר בדם ויש לספור מחצית מכמותם כפחמימות. צריכה מופרזת עלולה לגרום לתחושת אי נוחות במערכת העיכול ולפיכך מומלץ שלא להפריז בצריכתם. במקביל אליהם, קיימים ממתיקים ללא ערך קלורי- סכרין, ציקלמט, אספרטם, סוכלרוז, סטיביה (שאינו נקרא "מלאכותי" מאחר ומגיע ממיצוי צמח הסטיביה), ממתיקים אלו אינם נעכלים במערכת העיכול ואינם משפיעים על רמת הסוכר בדם (יש לקחת בחשבון את המצויין לגביי מינוני הצריכה מעלה). בכל הנוגע למינונים ובטיחות צריכה בנוגע לממתיקים ספציפיים - ניתן להיעזר בטבלה בכתבה הבאה https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states לסיכום, הייתי ממליצה לך לבחון כל מוצר ואת השפעתו על רמות הסוכר, שכן לרוב אינדווידואלי. בנוסף לקחת בחשבון מאפיינים נוספים כמו טעימות, תופעות לוואי וכו'. כמו רוב המוצרים, לצרוך במתינות ולהימנע מצריכה מופרזת בתפריט היומי. בהצלחה! מרינה ברושי, דיאטנית סוכר והשמנה, צוות מנהלי קהילה כמוני.

התגובה של מרינה ממש מסכמת מעולה את הנושא, אוסיף רק שאריתריטול, מקבוצת הרב כהליים, הוא בעל תכונות שונות ביחס לקבוצה. הוא פחות גורם לנפיחות במערת העיכול (רק בכמויות מאוד גדולות) והערך הקלורי שלו נמוך מאוד ומחושב כאפס. (אינו מעלה את ערכי הסוכר בדם) אפשר לקרוא עליו עוד בכתבה הבאה : https://www.nutritionews.com/erythritol-sugar-alcohols/ לא משווקת אותו בשום צורה :) הוא פשוט ממתיק נפוץ מאוד ! לשימוש בתעשייה אז שווה להכיר