מאמר מעניין על ויטמינים מאתר רידר.

מחסור בוויטמינים וההשלכות עלינו

ויטמינים הינם חומרים אורגניים שונים בעלי פעילות ביולוגית חזקה. הויטמינים חיוניים לגוף האדם. יתרה מזאת, ללא ויטמינים גוף האדם לא מסוגל לשמור על חילוף החומרים שלו. הויטמינים מהווים חלק מהורמונים וחלק מאנזימים. במילים אחרות, ללא ויטמינים, התהליכים הכימיים בגוף לא יכולים להתקיים. במקרים של מחסור בויטמינים האדם לוקה במחלות קשות ואף כאלה שמסכנות את חייו.

לצערינו, טעות היא לחשוב, שבעידן השפע, בו אנחנו חיים כעת, מחסור בויטמינים נהייה חלק מההסטוריה האנושית. מסיבות שונות, ביניהן התדלדלות הקרקע ושיטות מודרניות לגידול חקלאי, פירות וירקות שהיו מקור בטוח לויטמינים ומינרלים לאבותינו, כבר אינם מהווים מקור כל-כך בטוח ומספיק. האמת היא, שמחסור בויטמינים הוא נפוץ ביותר. הייתי אומרת, שכמעט אצל כל אדם היום ניתן לאבחן מחסור מסויים בויטמין או מינרל כזה או אחר. בנוסף לכך, יש אנשים, שסובלים ממחסור רציני בויטמינים. לדעתי, יש 4 קבוצות עיקריות, הסובלות ממחסור רציני בויטמינים והם:

1.אנשים מבוגרים, שמערכת העיכול שלהם לא סופגת את הויטמינים.

2. אנשים, שכל תזונתם או רוב תזונתם מורכבת ממזון מהיר (\"ג\'אנק פוד\").

3. אנשים חלשים מבחינה כלכלית, שניזונים לפעמים מתרומות בלבד. אנשים אלה, אמנם, מקבלים, אולי, מזון מספיק מבחינה כמותית, אך לא איכותית.

4. אנשים, שמסיבות שונות לא סופגים ויטמינים, או זקוקים לצריכה מוגברת שלהם: צרכני תרופות מסויימות (למשל, אנטיביוטיקה, תרופות סולפה ועוד), צרכני חלב ומוצריו, צרכני קוקה-קולה, אנשים הסובלים מטפילי מעיים (תולעי מעיים, חד-תאיים וכו\'), אנשים הסובלים ממחלות מסוימות במערכת העיכול, אנשים שחייהם מלווים במתח מתמיד גבוה, אנשים אחרי רדיותרפיה, נשים בהריון ובתקופת הנקה, אנשים הנמצאים בתנאים פיזיים קשים (מחסור בחמצן, קור או חום מוגבר), אנשים שלאורך זמן מבצעים עבודה פיזית או מנטלית קשה במיוחד וכדו\'.

במה מתבטא מחסור בויטמינים? האמת היא, שהתבטאות המחסור משתנה בהתאם לויטמין. בואו נראה כמה דוגמאות:



ויטמין A

מחסור בויטמין A גורם לשבירות ונשירת שיער, רגישות לזיהומים ויראליים, פצעים, יובש והתעבות העור, כהות העור, שיער שיבה, איבוד חוש הריח, צרידות, ברונכיטיס, דלקת בריריות מערכת העיכול, שלשולים דמיים, הפרעות בתפקוד בלוטות המין על כל המשתמע מכך - כולל בעיות פוריות, הפרעות עיכול תכופות, איבוד רודופסין וכתוצאה מכך - איבוד יכולת הראייה באור מועט. בנוסף מתפתחת דלקת רשתית וניוון רקמת חיבור וקרנית. במחסור קשה של הויטמין מתפתחת קסרופטלמייה, הקרנית מזדהמת בחיידקים ונהרסת, מה שגורם לעיוורון. מחסור בויטמין גורם גם לשינויים בריריות שלפוחית השתן וכיס המרה. הדבר גורם להיווצרות אבנים. מחסור בויטמין A גורם להפרעות בתפקוד מערכת העצבים, וכתוצאה מכך להפרעות תנועה. מחסור בויטמין A מסוכן במיוחד במקרים, בהם ישנה תשישות/תת-תזונה כללית. אצל ילדים, מחסור בויטמין גורם לבעיות גדילה.

ויטמין 1B

מחסור בויטמין זה גורם לפילונבריטיס מיוחד, ברי-ברי (beri-beri). יש שתי צורות למחלה: ברי-ברי רטוב (wet beriberi), בה חולה סובל מבצקות, וברי-ברי יבש (dry beriberi), בה חולה סובל מרזון קיצוני. בשתי הצורות יש פגיע קשה במערכת העצבים (פולינבריטיס), חולשה כללית, הפרעות במערכת העיכול, עייפות כרוניתת, חוסר רגישות ברגליים ובהמשך גם בשאר הגוף ופגיעה בלב. לעיתים חולים נפתרים, כתוצאה מאי-ספיקת הלב.

מודעות Google

במחסור קל יותר מתפתח תיסמונת וורניקה-קורסקוב, המתבטאת מהפרעות נוירולוגיות קלות עד דיכאון ועד לקומה.

ויטמין 2B

מחסור בויטמין גורם לעיכוב בגדילת והתבגרות הגוף, מערכת העצבים נפגעת, עדשת העין מתעכרת, כלי הדם מתרחבים, מתפתחת פוטופוביה, פצעים ודלקות בגלגל העין, עור, לשון, שפתיים, ישנוניות, סחרחורות, שפתיים יבשות וסדוקות, איטיות בתגובות קוגניטיביות, חולשה, וכן נצפית ירידה במשקל.

ויטמין3 B (PP, Pellagra preventiva)

מחסור בויטמין גורם להתפתחות מחלת פלגרה, המתבטא בבעיות קשות של זיכרון, פיגור שכלי, הזיות, קלקול קיבה, בעיות עור ומוות. עם אספקת הויטמין המחלה עוצרת והחולה מבריא, אבל העור נשאר עבה, כהה ומשופשף עוד הרבה זמן אחרי ההחלמה.

במחסור קל של הויטמין נצפים פוביות, סחרחורות, נדודי שינה, כיב קיבה ותריסריון, נטיה למחלות זיהומיות של המעיים, בעיות קשב וריכוז.

ויטמין 5B

מחסור בויטמין זה גורם לדרמטיטיס, קרטיטיס, דה-פיגמנטציה של השיער, איבוד תאבון, הפסקה בגדילה, כיב בקיבה ובתריסריון; דלקות של העצבים, שיתוק, איבוד קואורדינציה של התנועות, פגיעה בתיפקוד הלב, הכליות ויותרת הכליות.

ויטמין 6B

מחסור בויטמין גורם לחולשת שרירים, התכווצויות בשרירים, אטקסייה, עצבנות, הפרעות שינה, איטיות בחשיבה ותגובות מנטליות, פגיעה בעור, בריריות וכן במערכת העצבים המרכזית, דיכאון

ויטמין 9B

מחסור ב-9B גורם לאנמייה, לבעיות זיכרון, בעיות שינה, אפאתיה, עייפות, פוביות, הפלות ועיכוב בגדילה.



ויטמין12B

מחסור בויטמין גורם לבעיות קשות בפעילות מערכת העצבים, טיניטוס, דיכאון, בילבול מחשבתי, עצבנות, עייפות כרונית, הזיות, ישנוניות, פיגור שכלי, איבוד זיכרון, פגיעה בראייה.



ויטמין C

מחסור בויטמין פוגע קשות במערכת החיסונית, פוגע בפגוציטוזיס, בבריאות העור והחניכיים, גורם להתפתחות כיב קיבה ומחלות ראומטיות. הרבה פעמים מחסור בויטמין C נצפה בעונות המעבר וכן כתיסמונת המלווה מחלות רבות אחרות.

במקרים של מחסור בויטמין בתזונה, בעיות בספיגתו או בשימוש מוגבר של הגוף בויטמין, מתפתח מחסור גדול הגורם להתפתחות מחלת הצפדינה המתבטאת בחולשה, התנשמות, התעייפות מהירה מאד, נטייה למחלות זיהומיות, ישנוניות, עצבנות, חוורון פנים, בצקות ודימומים מהחניכיים, שבירות כלי דם וכתוצאה מכך - דימומים, במיוחד ברגליים, נסיגת חניכיים, נפיחות חניכיים, דימום מהחניכיים, נשירת שיניים, היפרדות בין העצם והסחוס בעצמות, דימומים תת-עוריים, נפיחות וכאבים במפרקים שונים, ירידה במשקל ומוות.



ויטמין D

מחסור בויטמין גורם לירידת רמת הזרחן בדם, ואחר-כך לירידת רמת הסידן בדם. כתוצאה מכך, מלחים אלה מופרשים מהגוף בצורה מוגברת, והדבר גורם להפרעות קשות בחילוף החומרים שלהם.

מחסור בויטמין גורם אצל ילדים לרככת (עצמות רכות, הפרעות בהתפתחות השיניים, טונוס שרירי נמוך, גירוי יתר של מערכת העצבים), לעצירה בגדילת העצמות, ואצל המבוגרים לשיניים בעייתיות, אוסטאומלסיה, שברים, ספיגה לא מספקת של סידן וכתוצאה מכך, מחסור בסידן, אגירת זרחן, שגורמת לפגיעה במבנה העצמות, עוויתות שרירים, עליה בלחץ הדם וכהות חושים, נדודי שינה, איבוד תיאבון, היחלשות הראיה.



ויטמין F

מחסור בויטמין גורם לאנמיה, עיכוב בגדילה, יובש בעור, שבירות עצמות.

ויטמין E

חוסר ויטמין E גורם לעקרות, למות העובר והפסקת ההריון אצל נשים, איבוד ליבידו והפסקת ייצור הזרע אצל גברים וכן ירידה במסת השריר, עייפות פיזית מהירה, יובש בעור. מחסור בויטמין גורם להפסקת ייצור הורמונים גונדוטרופיים של המוח, דלקות פרקים, שטפי דם במוח, כאבי שרירים ונוירלגיות.

ויטמין H

סימני חוסר קל: בעיות עור, הפרשה מוגברת של שומן העור (\"עור שמן\"), נשירת שיער.

במחסור יותר קשה יש נשירת שיער, כאבי שרירים, איבוד תאבון, הפרעות פסיכוטיות, סבוראה. חלק מהויטמין מסונתז ע\"י הפלורה הנורמאלית של המעיים. לכן אם אין הפרעות בפלורת המעיים, מחסור בויטמין זה נדיר יחסית.



ויטמין K

מחסור בויטמין פוגע בקרישת הדם, מה שגורם לדימומים פנימיים וחיצוניים תכופים ולאנמיה.





לרוב, מחסור בויטמינים מתפתח לאט, כך שאנשים \"מתרגלים\" לתסמינים ובדרך כלל מייחסים אותם לגורמים אחרים, כמו למשל, עייפות טבעית בגלל נסיבות חיים כאלה ואחרות, חוסר שינה וכדו\'.

ברוב המקרים, אם המחסור בויטמינים לא נמשך הרבה זמן, עם השלמת החסר כל התסמינים נעלמים, והגוף חוזר לתיפקודו. לצערינו, יכולים להיות גם שינויים קשים בלתי הפיכים.

אתם יכולים למצוא מידע נוסף לגבי ויטמינים מסיסים בשומן ולגבי ויטמינים מסיסים במים.

כל האמור הינו בגדר מידע בלבד. בשום אופן אין לנסות לאבחן באופן עצמאי מחסור בויטמינים ואין לקחת שום ויטמינים מיוזמה אישית. התאמה לא נכונה של ויטמינים, כמו גם עודף שלהם, יכולים להזיק באותה מידה, כמו מחסור בהם.

בכל מקרה של חשש למחסור בויטמינים ו/או תזונה לא נכונה יש לפנות לאיש מקצוע להתאמת התזונה והשלמת הויטמינים (אם וכאשר יש צורך בכך בלבד) .