דגי-ים ברוטב עגבניות



המצרכים



3 דגי-ים טריים (מוסר, לוקוס או פרידה), כ-700 גרם האחד, מנוקים ושטופים

2 חצאי לימון

רבע כוס שמן זית

6 שיני שום שלמות, מעוכות

10 עגבניות בשלות, קצוצות

מלח ופילפל שחור טחון טרי



אופן ההכנה



משפשפים את הדגים בחצאי הלימונים בפנים ובחוץ. ממליחים ומפלפלים. מניחים את הדגים בתבנית חסינת חום זה ליד זה.



שמים את השמן והשום במחבת רחבה ומטגנים כ-3-4 דקות. מוסיפים את העגבניות, המלח והפילפל ומביאים לרתיחה. מבשלים מכוסה על להבה נמוכה כחצי שעה.



יוצקים את הרוטב על הדגים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות לכ-20-30 דקות, תלוי בסוג הדג וגודלו.