אני נוסעת לחופשה!!! 3 ימי "צום" מיצים בחוות בריאות...חלקכם בוודאי ירים גבה, אבל אני כבר מכירה את זה וזה פשוט נהדר לחגוג את החופשה גם מבפנים.
כמוני, המנסה לגייס אסטרטגיות להסרת דאגת הגוף (השמנה = הגוף דואג ש"אין לו מספיק"), גם אתם מוזמנים לתרום את חלקכם...
אל תשכחו שאם לא נעשה (כתרבות המאה ה-21) את זה, תתגבר המצוקה (המדוויים המלווים עודף משקל) ויש החושבים שהיא אף תחליף את מיקום מחלות הלב שהיום הם המחלות המובילות של העולם המערבי.

עד עכשו הבאתי הצעות שכללו את חשיפת הגוף למידע שאין סיבה לדאגה, אם על ידי פעילות גופנית ואם על ידי פעילות מודעת או ריגשית. למרות שמצטברות יותר ויותר עדויות שדיאטות לא מובילות להרזייה, אני רוצה כאן לדון בגישה מתוחכמת יותר שתשכנע את הגוף ש"יש לו הרבה" אבל הפעם מהכיוון ההפוך...

במקום להפעיל את השרירים ולחשוף את יכולותינו, אפשר לנסות להפחית בהוצאות תפעול הגוף וכך להקנות את תחושת השפע - כמה ימים של דיאטת מיצי ירקות.
הפחתה משמעותית כזאת באנרגיה הדרושה לתחזוקת הגוף (מערכת העיכול נחה) היא מהלך המקנה תחושת שפע והגוף נמלא רינה. אם שמעתם על התזונה הים תיכונית הקשורה כל כך בבריאות, רציתי כאן לציין שיש חוקרים שחושבים שזה לא רק הירקות הרבים והטבעיים הקשורים לבריאות אלא גם המנהגים הקבועים והרבים של ימי הצום הדתיים שתורמים לבריאות תושבי איי יוון.

גם בכאילו "צום" שעיקרו מיצי ירקות אין כמעט צורך בהפעלה של מערכת העיכול והאנרגיה המתפנה יכולה להיות מופנית להבראת הגוף. שלא כמו צום מים, צום מיצי ירקות מספק לגוף תוספים חיוניים אך יחד עם זה הוא אינו מכיל חלבונים או חומרים מוצקים שיפעילו את מערכת העיכול. וכמובן כדאי להזכיר שירקות המיצים הם גם עתירי ניטרטים שעליהם כתבתי ברשימה נפרדת.

הידעתם ששתיית מרק לפני ארוחה ידועה להפחית משמעותית את התיאבון?
כדי להסיר ממני אחריות רפואית אני מדגישה שיש להתייעץ עם רופא לפני ההחלטה ליישם דיאטת מיצי ירקות שכן היא לא בהכרח מתאימה לכל אחד. אני אישית מוסיפה (ארוחות או ימים של) מיצי ירקות גם לתזונה השוטפת שכן הם מספקים הרבה יסודות חיוניים לגוף ומלווים גם בפחות אכילה וגם ביותר בריאות.
למשל, בסקר שנערך בטנסי נמצא כי שתיית מיץ ירקות פעמיים בשבוע היתה קשורה עם  פחות סיכוי לאלצהיימר , או בגרמניה ראו כי אחרי שבוע של שתיית מיצי ירקות נמצאה ירידה ברמות הכולסטרול בדם. במחקר עם עכברים הראו איך הצום מגביר את פעילות המיטוכונדריה השומרת על בריאותנו. במחקר עם תאים נמצא כי אחרי הרעבה תאים רגילים עמידים הרבה יותר להשפעות כמותרפיה לעומת תאים סרטניים.
מאמרו של ד"ר מרקולה על היתרונות שבשתיית מיצי ירקות...

בניסויים אחרים הראו שמיצי ירקות מונעים נזקי חמצון מה- DNA וגם שמיץ מעלי ירקות ירוקים כהים מכיל כמויות גבוהות של NOX. 

כדאי לזכור את מעלותיו של ה- NO? נשמע ממש משתלם.

אספקט אחר של יתרונות תזונת מיצים הוא הפשטות של המרכיבים, במעקב אחרי יותר מ-2000 משתתפים בארה"ב שרזו הרבה, נמצא כי פשטות  מיגוון מרכיבי התזונה שאימצו היתה קשורה עם שמירה על הישגי ההרזייה מעל 6 שנים.
תוצאות הפוכות התקבלו במעקב אחרי בני נוער שבחרו בתזונת ג'אנק (fast food) ובהם נראה שאכילת מזון מהיר קשורה עם אכילת יתר. ומעניין, למרות שיש קורלציה בין שתיית משקאות קלים והשמנה אצל בני נוער, אין!!! קורלציה בין השמנה ובין שתיית 100% מיצי פירות.

אי אפשר לסיים בלי לשים לב ש"מהיר" אבל גם "צום" נשמעים באנגלית בדיוק אותו דבר - FAST. על המשמעויות הנסתרות של זה אתם יכולים כמובן להסתלבט...

וכמעט שכחתי להזכיר את הפעילות האנטי-חימצונית הגבוהה של עשב החיטה...

ניסויים ראשונים המשווים צום alternate-day fasting להגבלת קלוריות בהטבה של מצבי מחלה כרוניים, מראים כי ימי צום משפרים את מצב הבריאות לפחות טוב כמו הגבלת הקלוריות. לדעתי ההטבה הבריאותית נובעת מהפניית תגבורת של משאבי אנרגיה, שהתפנו בצום ממערכת העיכול, אל מקור החולי. לפחות בעכברים הראו איך הגבלת קלוריות משפרת את יכולות התחדשות התאים אז עם צום זה נראה פוטנציאלית עוד טוב יותר. 
ועוד מחקר מניו-אורלינס, הראה שיום "כמעט צום" המתחלף ביום אכילה רגיל שיפר את בריאותם של שמנים אסטמטיים וגם גרם להרזייה.
Free Radic Biol Med. 2007, 42(5): 665-74

גם אצל המורמונים הצמים פעם בחודש מצאו החלמה טובה יותר מבעיות לב בהשוואה לאוכלוסיה שלא צמה. במחקר ביוטה הראו החוקרים קשר בין ימי הצום ובין פחות מחלות לב כליליות ופחות סוכרת.

ועוד על צום, הפעם בניסוי עם עכברים. צום שיפר דרמטית את יעילות הטיפול הכמותרפי בסרטן. הנזק לתאים הסרטניים פעל אבל התאים הבריאים נהיו מוגנים בעקבות הצום.
Proc Natl Acad Sci U S A. 2008 Mar 31

ועל איך צום מחדש את מעיין הנעורים... חוקרים מהרוורד איתרו את המפתח להגברת פעילות המיטוכונדריה (תחנת הכח של התא) המאפשרת בריאות, שלומות ואריכות חיים... בניסוי עם עכברים הצליחו החוקרים להפעילו על ידי צום של 48 שעות (עם מים).
מתחילים להבין את ההשלכות המטבוליות המייטיבות של צום, בעיתון EMBO Molecular Medicine 2016 על השפעתו על ניהול השומן בתאי הכבד ורמות הסוכר בדם.

זה נכון שאנחנו לא תנינים, אבל אם תראו איך מפנה התנין את זרימת הדם אל קיבתו אחרי ארוחה גדולה, לא יהיה קשה להעריך את שפע האנרגיה המתפנה כשנותנים לקיבה מנוחה כמו בצום מיצים.