אני אוהב קציצות. כמעט תמיד יש לי קציצות שאני מכין במקפיא, כך שבהפשרה קצרה יש לי מנה בשרית טעימה. אתמול, התחשק לי להכין רוטב מעט שונה. הלכתי על קולורבי אגוזי מקדמיה וחמוציות בתוספת מעט יין מותחל שמצאתי בדלת המקרר. היתה בבית גם שקית שעועית שנשארה מבישול קודם אז הוספתי. התוצרת מצורפת. ראו כמה פשוט להוסיף מנות ירק לסתם ארוחה....

רוטב קולרבי וחמוציות

מצרכים: (8 מנות)
- 3 קולרבי בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות בנות 1 ס"מ
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס חמוציות
- חופן אגוזי מקדמיה (לא חובה)
- 4 שיני שום פרוסות
- חצי כוס יין אדום מסוג מרלו
- 2 כוסות מים
- מעט מלח ופלפל

אופן ההכנה:
- קחו סיר בינוני וצקו לתוכו את שמן הזית
- חממו על להבה בינונית והוסיפו את שיני השום. טגנו קלות כשתי דקות עד להזהבה
- הוסיפו את הקולרבי, החמוציות ואגוזי המקדמיה וטגנו קלות כשתי דקות נוספות עד להשחמה
- הוסיפו את המים והיין ובשלו כ 15 דקות למיזוג הטעמים
- הוסיפו קציצות, שעועית ירוקה וכל מה שבא לכם לתבשיל חורפי טעים ומהיר