סתם מתכון חמוד וכיפי, טבעוני למהדרין ונטול אלרגנים, על בסיס 'עוגת כדור שוקולד' של רחלי קרוט
המתכון המקורי חלבי, אבל אותו אני לא מכינה פעמיים. ניתן לראותו באתר 'קרוטית':
https://www.krutit.co.il/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%94%D7%99%D7%90-%D7%A7%D7%A1%D7%9D/
אני מכינה בגרסה הפרווה לכל המשפחה, משמש אותנו לסעודת החג הבשרית.

עוגת הר סיני
פרווה, טבעוני
מצרכים:
2 שרוולים (500 גרם סך הכל) פתי בר וניל
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם מרגרינה
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת פרווה להקצפה
6 כפות ממרח שוקולד השחר

לציפוי:
2 חפיסות שוקולד מריר + 4 כפות שמנת פרווה להקצפה
מרשמלו פרוס לפרוסות עגולות
סוכריות קישוט לעוגה

אופן הכנה:
שוברים את הפתי בר לחתיכות קטנות. חשוב לא לפרור אותן לפירורים קטנים אלא פירורים בינוניים בערך בגודל של 1-2 ס”מ.
ממיסים יחד את המרגרינה, השוקולד, השמנת, והשוקולד למריחה.
מערבבים היטב,
מועכים לגוש בצורת 'הר' עוטפים בנילון נצמד ומעבירים לקירור.

אחרי כחצי שעה מכינים את הגנאש:
ממיסים את השוקולד והשמנת יחד.

לאחר שההר מתקרר, מקלפים בזהירות את הנילון, מניחים על צלחת, מצפים בגנאש השוקולד ומקשטים בפרחי מרשמלו וסוכריות.
חג שמח :)