בפעם שעברה כתבתי על איך זה להסתדר ללא קמח ובעקרון זה קמח לבן.

מצאתי מתכון עם קמח תירס : 10 דקות עבודה + אפייה (המתכון המקורי היה עם 1/2 כוס קמח חומוס ו-1/2 כוס קמח תירס שיניתי אותו לפי הטעם)

מחממים תנור לחום 200 מעלות, כוס קמח תירס , מים לפי הצורך, 1/2 כפית מלח. מערבבים הכל עד לקבלת עיסה במרקם דייסתי .

נייר אפיה על תבנית  או בתבנית סיליקון- ושום דבר אחר לא עוזר (זה נדבק לתבנית) תאמינו לי, 

את העיסה שופכים לתבנית מעל ניתן לשים זעתר יש לשים לב לעובי העיסה אם היא דקה או עבה.  אופים במשך 15, מוציאים חותכים את הבצק לריבועים צריך לצאת בין 15 ל-20 , ומחזירים להמשך אפיה לעוד 35 דקות במידה והבצק הוא עבה (בעובי של חצי אצבע) ובמידה והבצק הוא דק אז מקסימום 15 דקות

בתאבון

את הקרקרים (אם אפשר להגיד) האלו ישבנו וזללנו אני ובעלי כל השישי שבת

ונרגענו.