למרות שמילדותנו תמיד אמרו לנו לאכול כל יום תפוחי עץ כדי להיות בריאים, מתחילים להצטבר מימצאים המראים על תרומתם הנהדרת של פירות אדומים.   מעניין מה אתם מרגישים באכילת האדומים כמו רימונים, אבטיח או סלק...   כל הזמן מתגלה עוד ועוד מידע על  פרי אדום זה או אחר התורם דרמטית למסלולי הגז המרתק NO (ניטריק אוקסיד) שאני מכנה אותו סמן האינטרנט הביולוגי שלנו.   כתבנו הרבה בכמוני על סלק ועל רימונים... רימון - ראו אחד המאמרים כאן על למה כדאי לשתות מיץ רימונים (שומר על הלב, מונע נזקי השמנה, מפחית לחץ דם): סלק – למשל, על שמירת כושר ושיפורו.   עכשו פרסמו חוקרים אמריקאים מחקר חדש על מיץ אבטיח ששיפר דרמטית בריאות עכברים כמו בהורדת כולסטרול, במניעת השמנה, או בשיפור את מצב העורקים גם כשהם קיבלו תזונה משמינה. ועוד סקירה על אבטיח ויכולתו לעזור בהתמודדות עם שרירים כואבים אחרי פעילות גופנית.   פירוט לחובבי ביולוגיה - המאמר פורסם ב- Journal of Nutritional Biochemistry והחוקרים מעריכים שהתרומה לבריאות מגיעה מהציטרולין שיש באבטיח. הציטרולין מוביל לארגינין שמוביל ל-NO. ל-NO ניתן להגיע גם מהכיוון ההפוך (חיזור) דהיינו מניטרטים וניטריטים המצויים רבות בירקות הירוקים...מעניין מתי יראו אם יש הבדלים לבריאות בין שני המסלולים.   ואולי גם בריאות היין אדום קשורה למערך הזה? ובריאות הדובדבנים? קרוב לוודאי נשמע עוד הרבה על האדום...   נקודה למחשבה: מחקר מעניין פורסם עכשו ב- PNAS על פעילות ה- NO בגוף, והסביר בהרחבה את מנגנון הזיקפה. מאז (לפני כ- 20 שנה) המצאת הויאגרה שפתרה בעיות זיקפה להרבה גברים אכן עלה מאד מעמדו של הגז המרתק NO. אנחנו יודעים שהטריגר הראשוני לזיקפה נגרם בעזרת ה- NO המיוצר ברקמת העצבים וגורם להרפית תאי השריר של כלי הדם, זה מאפשר לכלי הדם להתרחב ולזקפה להתרחש. במחקר הנוכחי הראו חוקרי ג'ון הופקינס כי מעבר לטריגר הראשוני של ה- NO יש מעגל  פידבק חיובי בתאי העצב של הפין, המעורר עוד ועוד גלי NO השומרים על מצב הזיקפה המתמשך. למעגל החיובי הזה תורם המח והגרוי הפיסי אבל יש גם חומרים תומכים כמו למשל החומר הצמחי שנחקר עכשו ה-  forskolin המרחיב כלי דם... לתחושתי עוד רבות ידובר על תרומת הצמחים לנושא הניטריק אוקסיד. ראו רשימה מורחבת על המימצאים החדשים כולל המלצת ל- 10 חומרים טבעיים (כמובן מיץ רימונים בינהם) המקדמים את מעגל ה- NO.   שאלה עכשווית האם ואיך האדומים יודעים להפעיל בפידבק את נוכחות ה- NO בגלים ליישום מטרותיו בבריאותנו?