השאלה אם זה בריא לשתות קפה או לא? מטרידה אותי מזה שנים שכן אני אוהבת לשתות קפה ויחד עם זה מכירה את השפעותיו הטוקסיות ברמה התאית, יש לו בגלל זה, למשל השפעות אנטי-ויראליות. המסקנה הפילוסופית שגיבשתי היא שהקפה דוחף הרבה פעילויות ומכאן השפעתו המיטיבה, אבל לדחוף זה לא תמיד נכון בהסתכלות כוללת על החיים, לפעמים מתינות אפילו כאובה יותר היא המשתלמת לאורך זמן. ראו את השפעתו על המח ולמה הוא יכול לעכב דמנציה. בכנס Experimental Biology 2007 החליט צוות מומחים להחזיר לקפה את שמו הטוב ולהכריז עליו כעל מיטיב בהרבה מצבי חולי. כידוע, הקפה הוא אחד ממקורות נוגדי החימצון העשירים שבמזונותנו. היסטורית, מה שהעלה את צריכת הקפה בארה"ב היה למעשה מאבקי סחר התה שהסתיימו באירוע הידוע -"מסיבת התה בבוסטון". בכנס הנ"ל סיפרו ממתי התחיל הוויכוח על הקפה, במאה ה- 16 פנו כמה נזירים לאפיפיור וביקשו שיגנה את הקפה הפופולרי בין המוסלמים. האפיפיור קלמנט ה-8 דווקא ברך אותו כי הוא אהב איך מאפשר הקפה לנזירים להישאר ערים שעות ארוכות בתפילות. אני מצהירה בזאת שכל קוראי ידיעה זאת חייבים להתייעץ עם רופאם לפני שיפרצו בשתיית קפה מסיבית... הבאתי כאן רק לקט מחקרים על יכולתו המיטיבה של הקפה אבל זה לא סקר מלא על כלל השפעותיו האפשריות של הקפה ולפעמים צריך להיזהר...למשל, קפה עשוי להגביר סיכויי הפלה, או להעלות לחץ דם, קפאין גם נמצא להיות קשור עם רמות סוכר גבוהות יותר אצל חולי סוכרת ויחד עם זה, הוא לא הגביר שעור תמותה ואף הפחית סיכוי לפתח סוכרת. חוקרים מסין הראו איך מרכיבים בקפה אכן יכולים לעכב התפתחות סוכרת.   במעקב אחרי יותר ממאה אלף משתתפים במשך כ- 20 שנה לא נמצא קשר בין שתיית קפה ובין שיעור תמותה גבוה יותר ממחלות לב, מסרטן או ממחלות אחרות. עוד סקר מקיף שהראה שאין קשר בין שתיית קפה ובין מחלות לב. במחקר שנעשה בישראל הראו שהקפאין משפר את תפקוד כלי הדם ומפחית דלקתיות גם אצל חולי לב וגם אצל בריאים. ועוד הערה, קשר לא תמיד מעיד על יחסי סיבה ותוצאה ולפחות חלק מהמחקרים יכולים רק להצביע שאצל שותי הקפה יש גם תופעות נוספות...אפילו הזיות... * קפה קשור עם הגברת עירנות בנהיגה ממושכת * צריכה מוגברת של קפה קשורה עם סיכוי יותר נמוך לסוכרת הנה עוד סקר המראה הרבה קפה ופחות סיכוי לסוכרת. * קפה מפחית כאבי אימוני כושר וגם מזרז את התאוששות השריר אחרי המאמץ. * קפאין משפר כושר ספורט אנאירובי ועוד... משפר ביצועי פעילות גופנית. * קפאין מקל על הרזייה* קפה יחד עם פעילות גופנית מגן על העור בפני נזקי קרינת השמש * קפאין יכול להגן בפני פרקינסון וגם בפני טרשת נפוצה (נבדק בעכברים). * קפה מונע התפתחות סרטן שלפוחית השתן * יותר קפה קשור עם פחות ח' אורית והגנה מהתפתחות מחלת גאוט* קפה קשור עם סיכוי מוקטן לדלקת הלבלב וגם לסרטן הכבד ואצל נשים לסיכוי מופחת לסרטן השחלות...וגם לסרטן השד. נראה שהקפה גם מגן מסרטן הראש והצוואר. * קפה, לא יותר מדי, ( 1-3 כוסות) מפחית קצב לב. וגם מקטין אישפוזים לסובלים מהפרעות קצב. עוד מחקר שהראה שאין קשר בין צריכת קפאין ובין הפרעות קצב. * קפה (לפחות 3 כוסות ביום) מאט התקדמות מחלת הכבד הכרונית הפטיטיס C וגם את שחמת הכבד. * קפאין מפחית תמותה אצל תינוקות פגים עם דום נשימה. * קפה יכול להפעיל זיכרון קצר וגם קשור עם פחות דמנציה....הנה עוד מחקר על קשר לפחות דמנציה. * אצל נשים, ולא ברור למה לא גם אצל גברים, שתיית מעל 3 כוסות קפה ביום קשורה עם האטת הידרדרות הזיכרון מעל גיל 65. * קפאין מקטין טעויות ופגיעות של העובדים במשמרות לילה. * כוס קפה אחת ליום עשויה להפחית סיכון לאלצהיימר. ויש המראים שצריך3-4 כוסות קפה ביום. * קפה (וגם תה) מפחיתים את הסיכוי לשבץ. ועוד מחקר על קשר בין קפאין ובין פחות סיכוי לשבץ. * שתית קפה מדי יום מפחיתה ב- 5% את הסיכוי לסרטן העור. נבחן אצל נשים מעל גיל 50. הידעתם שקפה גם עוזר בשיכנוע? זה בהחלט יכול להסביר את פריחת בתי הקפה בתל אביב... והאם ידעתם שגברים מגיבים יותר חזק לקפאין מנשים? ואולי כולנו מגיבים יותר לרעיון הקפה? היעדר קפה משאיר את המכורים נזקקים אבל עם קפה הם לא יותר עירניים מכאלה שאינם רגילים לקפה. לאחרונה הראו חוקרים מבריטניה שהסיבה לאהבת קפה מוגברת היא בחלקה הגדול גנטית.   ועוד מימצאים ראשוניים מראים כי ריח הקפה מספיק כדי לעורר אותנו. לביוכימאים מבינכם המתעניינים במקור למרירות הקפה...אז היא נובעת מתרכובות כלורוגניות ותוצרי לקטונים הנוצרים בשעת קליית הקפה.   והנה גם מה קורה במח כששותים קפה, מימצאים מ- 2012.   ולחובבי הקפה כדאי לדעת - גם שאריות הקפה מכילות הרבה נוגדי חימצון, חומרים מיטיבים.