השמנה
מנהלי קהילה
מובילי קהילה
הרבה בשר נראה פחות בריא
כדאי לאכול יותר ירקות, פירות ואגוזים
למידע המצטבר נוסף עוד מחקר המכוון אותנו לשים לב שחלבון צמחי טוב יותר לבריאותנו מחלבון בשרי.
דיאטה דלת פחמימות עם הרבה חלבון מהחי ושומנים נמצאה להיות קשורה עם שעור תמותה גבוה יותר משעור התמותה הקשור עם דיאטה בה יותר חלבון הגיע מהצומח.
המעקב בעזרת שאלונים נעשה במשך כ- 20 שנה אחרי 85000 נשים בסקר האחיות, ו- 45000 גברים בסקר Health Professionals' Follow-Up Study.
המימצאים הראו שדיאטה דלת פחממות המבוססת על חלבון מהחי קשורה עם עליה של 23% בסיכוי הכללי לתמותה ו- 14% סיכוי מוגבר לתמותה ממחלות לב.
לעומת זאת, דיאטה דלת פחממות המבוססת על חלבון מהצומח היתה קשורה עם ירידה של 20% בסיכוי הכללי לתמותה ועם ירידה של- 23% בסיכוי לתמותה ממחלות לב.
Ann Intern Med, 2010, 153(5), 289-298
כדאי לשים לב שייתכן ואחד מהיתרונות של הדיאטה הצמחונית היא גם העובדה שזאת תזונה עם פחות חלבון.
תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט
מיקי ב.
כריס מסטרג'ון שמו
מיקי ב.
ואלף חכמות לא יוציאו אותה
הנה אחת שניסתה - כדאי לקרוא גם את התגובות.
אגב, גם מאמר מערכת בכתב העת שפירסם את המאמר הנ"ל מצא בו פגמים רבים.
ועוד אגב - אכן יש אינדיקציה שדיאטה טבעונית, באופן טבעי, מכילה פחות חלבונים ולכן גורמות ליצור פחות IGF-1 מה שעוזר לאריכות חיים, אך, וזה אך חשוב מאוד, לטבעונות לא בהכרח יש יתרון בעת תקופת הגידול וההתרבות שלנו (נניח לפני גיל 30-40) כי אז צריך IGF-1.
ועוד אגב - גם אינסולין כשלעצמו גורם להזדקנות ולכן כדאי באותה הזדמנות גם להגביל את צריכת הפחמימות, בעיקר את אלה הדחוסות מה שמשאיר בצלחת את ידידנו השומן. מעטים השומנים הבריאים מהצומח - זית, קוקוס, פאלם, אבוקדו וזהו. היתר מכילים כמויות נכבדות של אומגה 6 ובכלל מתחמצנים בקלות רבה מידי. כל זה מחזיר אותנו לשומנים מן החי. כן כן אלה "שאומרים" שהם לא בריאים ולא יודעים מה שאומרים.
מיקי ב.
צריך לקרוא לפרטי פרטים כדי להבין כמה המחקר הזה גרוע. זה מחקר שמתבסס על שאלונים שנתיים. מי זוכר מה הוא אכל בשנה האחרונה? יש מחקרים שמראים שיש דיווח חסר על אכילת בשר ושומן כי זה נחשב לא תקין על אחת כמה וכמה אצל אחיות ורופאים. אף אחד ממשתתפי המחקר לא היה על דיאטה דלת פחמימות. מדובר באחיות ורופאים שהמינימום של הפחמימות היה כ 37%. גם החישוב של צריכת הפחמימות והחלבונים עקום לגמרי. יש עוד הסתייגויות שאביא בהמשך. זהו מחקר שלא היה צריך להתפרסם.