השמנה
מנהלי קהילה
מובילי קהילה
דיאטת צום: מהו משך הצום המומלץ?
חוקרים ביקשו מנבדקים לצמצם את צריכת הקלוריות שלהם לארבע שעות ביום או שש שעות ביום. מי ירד יותר במשקל? ואיך הדיאטות השפיעו על גורמי סיכון למחלות לב וסוכרת?
בשנים האחרונות צוברות פופולאריות דיאטות צום לסירוגין שמבוססות על אכילה מוגבלת בזמנים במשך שעות היום, כאשר ביתר שעות היום נמנעים מכל מאכל וגם מכל משקה שמכיל קלוריות.
לאחרונה מצטברים מחקרים שמוכיחים כי דיאטות צום יעילות לירידה במשקל וקושרים דיאטות צום גם להטבות בריאותיות נוספות, ובהן הפחתת הסיכון למחלות שונות – בעיקר סוכרת ומחלות לב וכלי דם.
חוקרים מאוניברסיטת אילינוי ביקשו לבחון מהו משך הצום שיוביל לתוצאות טובות יותר: הגבלת האכילה ל-6 שעות ביממה או הגבלתה ל-4 שעות בלבד.
לשם כך הם ערכו מחקר קליני, במסגרתו הנבדקים חולקו לשלוש קבוצות. בקבוצה הראשונה הנבדקים התבקשו לאכול רק בין השעות 15:00 ל-19:00 - ארבע שעות בהן הם יכלו לאכול כל מה שרצו, ללא מגבלות, כאשר ביתר היממה הורשו לצרוך רק מים או משקאות ללא קלוריות. בקבוצה השנייה ההנחיות היו זהות, פרט לחלון זמנים ארוך יותר לאכילה, בין השעות 13:00 ל-19:00. בקבוצה השלישית שהיוותה קבוצת ביקורת, הנבדקים הונחו לשמור על המשקל הקיים שלהם ולא לשנות את הרגלי הפעילות הגופנית או התזונה שלהם.
המעקב אחר הנבדקים נמשך 10 שבועות, ובמהלכם נבדקו המשקל, התנגודת לאינסולין, הלחץ החמצוני, לחץ הדם, הכולסטרול ה"רע" (LDL) והכולסטרול "הטוב" (HDL), רמות השומנים בדם וסמנים לדלקתיות בקרב הנבדקים.
החוקרים, שממצאיהם פורסמו לאחרונה בכתב העת המדעי Cell Metabolism, מצאו כי נבדקים בשתי קבוצות הצום הפחיתו את צריכת הקלוריות שלהם באופן דומה: כ-550 קלוריות בכל יום, והשילו כ-3% ממשקל גופם.
תוצאות דומות
עוד נמצא כי בהשוואה לקבוצת הביקורת, התנגודת לאינסולין והלחץ החמצוני פחתו בשתי קבוצות הצום, אך לא נצפתה השפעה על לחץ הדם, רמות הכולסטרול או רמות השומנים בדם. לא נצפו הבדלים משמעותיים בין שתי קבוצות הצום בירידה במשקל או במדדים האחרים.
בהודעה לעיתונות של אוניברסיטת אילינוי, מסכמים החוקרים כי ממצאי המחקר מבטיחים ומאוששים את מה שנצפה במחקרים קודמים. "דיאטות צום הן אפשרות מעשית לאנשים המבקשים לרדת במשקל, במיוחד אנשים שלא רוצים לספור קלוריות או שמוצאים דיאטות אחרות מתישות" אומרת החוקרת הראשית כריסטה וראדי, שמוסיפה כי נראה שאין הטבה נוספת בשמירה על צום ממושך יותר משש שעות.
לדיאטות צום עשויות להיות גם תופעות לוואי - מהתייבשות ועד אבנים בדרכי המרה. החוקרים מדווחים כי במחקר הנוכחי לא נצפו תופעות לוואי משמעותיות, ותופעות הלוואי הקלות – כמו סחרחורת וכאבי ראש – הוגבלו לתחילת המחקר.
לפי מחקרים, דיאטות צום לסירוגין מובילות לרוב לירידה של 5-3 ק"ג תוך 10 שבועות. עם זאת, בספרות הרפואית עוד אין הסכמה בדבר התועלת של דיאטות צום לסירוגין ביחס לדיאטות אחרות.