השמנה
מנהלי קהילה
מובילי קהילה
דיאטת יו-יו מזיקה לבריאות
כשמרזים מאבדים רקמת שומן, אך גם רקמת שריר. בגיל מבוגר, כשמשמינים חזרה המשקל חוזר בעיקר כשומן
ידוע כי רבים מהאנשים שהצליחו לרדת במשקל מעלים לאחר הדיאטה לפחות חלק מהמשקל חזרה, לפעמים אפילו יותר ממה שהורידו. הבעיה היא לא רק המשקל שנותר. בהרזיה מאבדים רקמות שומן וגם רקמת שריר, וכעת מחקר חדש מצא נשים מבוגרות שהרזו נטו לעלות את המשקל חזרה כשומן ולא רקמת שריר. כך שבעצם הרכב הגוף של חלק מהנשים היה גרוע יותר מאשר מצבו לפני הירידה במשקל.
במחקר שתוצאותיו פורסמו בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition השתתפו 78 נשים אחרי גיל המעבר, בגיל ממוצע של 58, שרזו בתוכנית דיאטה 12% ממשקלן. הרכב הגוף - מסת השריר והשומן של הנשים - נמדד לפני ההרזיה, מיד אחרי ההרזיה ושוב- 6 ו-12 חודשים מתום הדיאטה.
כבר לאחר 6 חודשים, 53 מתוך 78 הנשים השמינו חזרה חלק מהמשקל שאיבדו. לאחר שנה, 76% מהנשים השמינו חלק מהמשקל חזרה. 11 נשים שקלו יותר ממשקלן לפני שהחלו בדיאטה.
בבדיקות שנערכו לאחר שהנשים רזו, נמצא כי הן איבדו יותר מסת שומן משריר וכך השתפר אצלן היחס של רקמת שריר לשומן בגוף. אבל כשהנשים השמינו חזרה, בקרב אלה שהשמינו יותר מ- 2 ק"ג – שהן רוב משתתפות המחקר - נראתה ירידה ביחס רקמת שריר לשומן.
בתהליך ההרזיה, לכל ירידה של 1 ק"ג שומן הייתה ירידה של כרבע ק"ג ברקמת השריר. לעומת זאת בהשמנה, רקמת השומן הצטברה מהר יותר מרקמת השריר - לכל 1 ק"ג שומן שנצבר הייתה עליה של עשירית ק"ג רקמת שריר בלבד.
החוקרים מאוניברסיטת Wake Forest מדגישים כי הממצאים רלוונטיים לנשים שמנות מבוגרות, וכי יש לבדוק את הנושא גם באוכלוסיות אחרות.
למה קשה לשמור על המשקל אחרי דיאטה?
Am J Clin Nutr. 2011, 94(3):, 767-774
תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט