מתקשים להיפרד מהלחם לתקופות ארוכות? דיאטות דלות פחמימות מתחלפות, בהן מקפידים על תזונה דלת פחמימות יומיים בשבוע בלבד, יעילות יותר בהרזיה ובהפחתת רמות אינסולין בדם, מדיאטה סטנדרטית קבועה ומתמשכת המגבילה צריכת קלוריות. כך עולה ממחקר שהוצג בכנס השנתי בנושא סרטן השד שנערך החודש בסן אנטוניו.

החוקרים ממרכז Genesis באנגליה חיפשו דרך יעילה להרזיה ולהפחתת רמות אינסולין – הורמון המעודד התפתחות סרטן, במטרה להפחית סיכון להתפתחות סרטן השד. לשם כך השוו 3 דיאטות במשך 4 חודשים בקרב 115 נשים עם היסטוריה משפחתית של סרטן השד.

הדיאטות שנבחנו היו:

1) יומיים תזונה דלת פחמימות ודלת קלוריות ובשאר ימות השבוע תזונה רגילה וחופשית.

2) יומיים תזונה דלת פחמימות אך עתירת חלבונים ושומנים בריאים - כמו בשר דל שומן, זיתים ואגוזים, ללא הגבלת קלוריות.

3) דיאטה ים תיכונית סטנדרטית בכל ימות השבוע.

בשתי הדיאטות בהן צומצמו הפחמימות במשך יומיים בשבוע, היה שיפור גדול יותר בהרזיה, בירידה ברמת השומן בגוף ובשיפור בעמידות האינסולין לעומת הדיאטה הים-תיכונית הקבועה.

לאחר הדיאטה המקוטעת רמת ההרזיה הממוצעת הייתה 4 ק"ג ואילו אחרי הדיאטה הים-תיכונית ההרזיה הממוצעת הייתה 2.4 ק"ג בלבד. בדיאטה המקוטעת הראשונה, שהגבילה גם צריכת קלוריות, הירידה בעמידות האינסולין הייתה 22%. בדיאטה דלת הפחמימות השנייה, שלא הגבילה צריכת קלוריות, הירידה בעמידות האינסולין עמדה על 14%. בדיאטה הים-תיכונית היומית הירידה בעמידות האינסולין עמדה על 4% בלבד.

החוקרים ציינו כי מעניין שהגבלת הפחמימות הייתה יעילה להרזיה גם כשלא הוגבלו הקלוריות מחלבונים ושומנים.

מחקר נוסף שפורסם באותו הכנס מצא כי צריכת פחמימות, עמילן במיוחד, עשויה להשפיע על הסיכון לחזרת סרטן השד בנשים.

לרשימת 5 הדיאטות הבריאות ביותר 

CTRC-AACR San Antonio Breast Cancer Symposium, Dec. 6-10, 2011

תרגום ועריכה: ד"ר דינה ראלט