בטן של חיטה

הקשר בין חיטה, השמנת יתר ובריאות

כתב: ד"ר ויליאם דיוויס   עריכה מדעית: ד"ר דן קרת 

הקדמות למהדורה העברית: ד"ר דן קרת, ד"ר עדיאל תל-אורן

  הוצאת פוקוס   220 עמודים

 

 

אז מה כל כך רע בה, בחיטה? ובכן, ההנחה היא שיש פער משמעותי בין החיטה אותה צרכו אבות אבותנו לבין זו הנוכחית של ימינו אנו. החיטה בכלל, ומוצריה המעובדים בפרט,.  הפכה לדגן חסר כל ערך תזונתי (וגם זה בלשון המעטה).

 

ומה עושה לנו דגן חסר כל ערך ומהונדס? פוגע בנו.

 

מאויבים, כידוע, מתרחקים, ועפ"י הספר הזה כדאי במיוחד לעשות זאת אם רוצים למגר שומנים, תסמינים של מערכת העיכול ועוד. הספר מצביע על קשר הדוק בין צריכת חיטה לשלל מחלות ובעיות בריאות, מסוכרת, דרך מחלות לב ומפרקים ועד להפרעות נוירולוגיות.

 

המנעות, לפיכך, תביא להקלה בסימפטומים של מחלות קיימות  (למשל ירידה במדדי דלקת), הפחתת משקל, שיפור ברמות הכולסטרול ועוד.

 

הספר כולל ראשית התייחסות לחיטה עצמה ולאחר מכן סוקר את הקשר בינה לבין מחלות שונות ומצבים שונים (צליאק, תנגודת לאינסולין, בריאות המוח..). הקשר בין המצב הבריאותי לצריכת החיטה מוסבר ומנומק באריכות, כך שגם סקפטים ספקנים יוכלו ליהנות.

 

בהמשך הספר מגלים לקורא היכן מסתתר האויב; רק לחם? הא! מה פתאום! רמז: כן כן, הבירה שלכם.

וזה כמובן לא הכל. יש גם הפתעות לגבי מיקומים לא שגרתיים וצפויים - השפתון שלכן למשל.

 

אחרי שכיוונו אותנו לזהות את האויב ולפתוח באש, הספר מציע לנו חלופות ואף מכביר עשות במתן מתכונים בריאים ונטולי גלוטן  "לכיווץ הבטן של החיטה" <---כך במקור.

 

ברמה האישית מצאתי עניין בספר וגם לא מעט היגיון. האם ההיגיון בריא? את זה תחליטו בעצמכם.